酒之说

2018-11-29 09:20  作者:文章   经典散文

追朔酒的发明酿作之人。《战国策•魏策二》记载;“昔者帝女仪狄作酒而美”。说明在夏朝已有了酿酒工艺,制作精良,品味美佳。后来人们普遍认为杜康是酿酒之人。有诗为证:“酒神属杜康,造酒有奇方;隔壁三家醉,开樽十里香”。
 
酒韵
 
在多彩的生活中, 酒给人带来了清香,更带来了真情。
 
酒,是一种文化。因种族而异,中国、法国、蒙古、俄国等好酒的国人,对酒的青睐都有不同的看法和感受。朋友来了有好酒,在彬彬有礼、推杯换盏交谊场合上,酒俗成为专门待客的礼仪文化,在各异种族的文化基因中,也转换着不同的文化密码 。
 
酒能提神,酒能交友,酒能催眠,酒能解愁,酒更能激发诗人的灵感,酒中沉淀着文化的内涵、蕴藏着诗人的情怀,中华传统文化与酒是分不开的,有着渊源之缘。
 
醉而不失志,醉而不损徳,饮酒的主题是乐也。得美酒之兴而思文,亦必然之举。 心情放飞之势,性灵得到一种独特自在的陶冶,此乐何及? 酒浪激心潮,笔力穿文翰,欲知意何高,志已入云端!
 
曹操“对酒当歌人生几何”的感慨、豪情,喝得酒逢知己千杯少,青梅煮酒论英雄。
 
李白“花间一壶酒,独酌无相亲,举杯邀明月,对影成三人”“抽刀断水水更流,举杯销愁愁更愁”。 寂寥、失意,喝得明月徘徊,舞影零乱。
 
杜甫“醉里从为客,诗成觉有神。“酒债寻常行处有,人生七十古来稀”的伤痛、感叹,在穷困潦倒时,喝得莫思身外无穷事,且尽生前有限杯,魂消欲绝。
 
苏轼“明月几时有,把酒问青天”的豪放、浪漫,喝得转朱阁,低绮户,照无眠。喝出但愿人长久,千里共婵娟的美好祝愿和乐观旷达的气魂。
 
酒俗
 
喝酒,是一种民俗。人逢见面的第一句话:“那天有功夫,凑到一起喝两盅”成为了口头禅。中国的酒文化渊源流长,好酒者如涛涛江水,绵绵不绝。喝酒风神各异,有革命小酒天天醉的公仆。也有酒徒、酒鬼、 酒圣、酒仙、酒狂的百姓。嗟乎,醉乡氏之俗,岂古华胥氏之国乎?何其淳寂也如是!
 
酒,在社会交往中,成为重要沟通的媒介和交谊感情的工具。酒更成为了人们生活中精神、经济的负载,演绎成为人情交往、经济商品化的“克己复礼”。
 
领导接风要喝,上级检查要喝,家庭团聚要喝,升迁、乔迁要喝,老友相逢要喝,金榜题名要喝,工作需要要喝。同学相聚要喝,相亲会亲要喝,修房造屋要喝、开业庆典要喝,红白喜事要喝,办事求人要喝,生子满月要喝。循环往复,周而复始,多种形式的应酬,酒,必需得喝。喝的头脑天昏地暗,喝的胃肠翻江倒海。
 
喝酒的人有着不同的情怀,不同的感受。与哥们,喝的昏天暗地,醉舞狂歌;与同事,烂醉如泥,称兄道弟;与佳人,喝的清风细,饮如甘怡。酒总是在血液里流淌不息。酒驾、酒祸成了的最大灾难。身体喝垮了,神经麻醉了,精神崩溃了,经济负重了。有句顺口溜:“喝坏了党风,喝坏了胃,喝得性欲大减退。”
 
酒缘
 
能喝酒的人与酒是缘分,在酒桌上借酒发挥,会说话,能办事,这也是遗传基因所决定的。我知青插队所在村的于会计,是村里唯一的高中生。他父亲是村里有名的“于大明白”。他不但能喝酒,而且会说话,能办事。三里五屯谁家有个红白喜事都由他来主持。于会计有着父亲的遗传基因,更是青出于蓝而胜于蓝,喝白酒两瓶不醉。喝酒给他带来了机遇和官运,与他仕途政治生涯有着密切的关系。他请管文教卫生的副乡长喝酒,从村会计转正为公立老师;请乡党委书记喝酒,由小学教师进入乡政府当秘书。那个时代,县里各级领导每天来乡镇好几拨,给陪客的书记、乡长喝得实在招架不住了,这给了能喝酒、会陪客于秘书大显身手的机会。只要于秘书一上酒桌,无法掩饰快感,频频举杯劝酒,酒融入血液中,思维敏捷了,思路拓宽了,话语诙谐幽默了,马屁拍得恰到好处了。喝得欢声笑语,莺歌燕舞,喝得县领导放下了架子,平时见到领导说话直打哆嗦,在酒桌上摆脱了自卑,瞬间感情喝近了,官级平等了,于秘书的酒,也喝出名了,只要县里的领导来乡里都找于秘书陪酒。酒杯里,潜移默化的关系得到了平衡。酒的魔力,把官场、情场的气氛喝得融合、自然、和谐。酒的不解之缘,把酒精考验的于秘书官职喝得直线上升,由村会计、教师、秘书、乡长、书记、局长、喝到副厅级。
 
酒事
 
在人们的眼中,酒与女色,是红粉佳人白玉杯。从生理和心理学的角度分析,女人智力、独立性、灵活性、应变性都强于男人,酒量也大于男人。我知青刚招工时,在一个小厂当工人。厂里产品滞销积压,工资发不了。厂长是一个守本分的人,最大缺点是不能喝酒,又缺少特殊手段,眼睁睁看着几次订货会与厂无缘,企业没有指望。厂长为扭转企业被动局面,签上订货合同。在职工大会上推荐了姿容靓丽、喝一瓶不醉、性格豪爽、能说善辨的共产党员仓库保管员张姐当供销科长。张姐在会上一再表态:“把胃交给厂,把心交给党,让职工能发饷。”张姐确实没有食言,半年后,在各种订货会交谊喝酒场合上,使足了伎俩,车轮战、交杯酒、叼盅酒、扔盅酒、名目花样繁多,让在场的男人心服、口服、眼服、拍手叫好。张姐也常拍着胸脯说:“我两袖清风,一肚子酒精,让企业增盈,起死回生。”果然,厂里的供货合同接连不断,企业效益猛增,一个喝酒的女能人就像变幻的魔方,救活了一个企业,张姐也成了全县巾帼明星厂长。
 
酒态
 
酒,是一种神秘的液体。装在瓶里老实,装在肚里就不老实,难以控制,如魔附体,醉相百态,屡见不鲜。有絮絮叨叨胡言乱语的,有慷慷慨慨许愿承诺的,有摸摸搜搜色胆包天的;有呜呜咽咽痛哭流涕的,更有昏昏沉沉安然入睡的。
 
一次偶然机会,我回到阔别十五年前工作的乡政府。一些老同志为我接风洗尘,我盛情难却留了下来。老民政助理老张进屋拉着我的手说;“多年不见了,你不在这喝三天,就不能让你走。”我关心的对他说“你还那样能喝呀?”,“那当然,咱们哥们离了酒还能活吗?我手里有点工作去打点一下,食堂饭菜好了我再过来陪你。”当他走出屋的时候,一些老同志偷着对我说:“老张喝酒不像以前了,填了新毛病,喝了酒就失态,回家就给老婆扒裤子,非得办事不可。现在发展更严重了,见了女的就撵,乡机关的人谁也不敢和他喝酒,一是怕他惹事,二是谁和他喝酒,抗不住他老婆骂大街”。我听了之后确实为难,多年的老同志,他又主动来陪酒情谊难却。酒桌上,书记、乡长、老张和老同志频频劝酒, 酒过三巡,菜过五味,老张也喝到量了,舌头不嘴里,恋桌还想喝,书记让通讯员把老张送回家去。乡长担心老张婆来骂大街说:“咱们也散休息吧,一会老张婆非来不可”。话音刚落,老张婆果然手拤着腰,堵着乡政府门口破口大骂。王秘书幽默地说:“大嫂,你不能骂我们,你应该骂杜康,他不造酒,我大哥不能喝醉,更不能让你受蹂躏多遭罪”。大家听了啼笑皆非。
 
酒话
 
酒喝,是一种情话。从酒话中才能体验出酒的境界、人的品质。一个人的教养、性格、水平、气度在平时不易显露,而在酒桌上却暴露的淋淋尽致。
 
我刚从乡政府调到县政府机关后,新单位领导,原是一位乡镇的老党委书记,大老粗干部。工作认真,有魄力,能喝酒,嗜酒如命。在农村当党委书记的时候,乡里来客人,大冬天,大锅里热着啤酒,他脱了衣服光着膀子,腋下夹着狗皮帽子,大碗野蛮地喝酒,成了风靡一时的佳话。
 
我的工作调动,单位领导费了很大劲,帮了很多忙。我也很过意不去,特意请领导喝酒。在酒桌上,领导兴奋地对我表态:“小刘,好好干,你的工作能力、写作能力都很强强,机关就缺少这样年富力强的干部,过了“五一”,我打算任你宣传科长,一定要把科室的工作给我扛起来”。我听了之后非常激动,一再表示不辜负领导的期望。同时也有相请狠晚的感觉。过了“五一”,提科长的事却一无消息,我暗地里和我要好的同事说了此事,同事问我,领导是喝酒前说的,还是喝酒后说的?我说,是酒后说的。我的同事告诉我,咱们的领导最大的缺点就是酒后乱许诺、乱表态。他自己时常自嘲说:“酒话,酒话,喝酒亢奋,就得说话,喝了酒,农村党委书记的尾巴就露出来了。”“我说话,酒前,算数。酒后,纯属于胡说。”关于提科长之事,三个月后才兑现。
 
领导嗜酒贪杯,不知是否与雄性荷尔蒙有关。在需要的的场合来证明显示自己的雄性力量。豪情美酒自古常相随。
 
他有一个特点:酒前和酒后,截然是两个人。酒前,一本正。酒后却无德。酒胆包天,色胆更包天,尤其在女人面前喝得俯首贴耳甜言蜜语,搂脖抱腰欢歌笑语,手拍胸脯豪言壮语,啼笑皆非胡言乱语。酒喝酣醉失去了自我控制能力,当面对女人动手动脚,摸摸搜搜,非常失体。对于“麻木不仁”一词,领导也有他的新说;“喝了酒,就麻木了,麻木了,就不是人了”。我不会喝酒,自然少了许多乐趣。
 
酒趣
 
一壶老酒洒脱自然;一怀豪情灵魂感悟;东篱把酒黄昏后,暗香盈袖怡然得;今宵酒醒何处,杨柳岸晓风残月,寂寞伤怀。酒承载着多情之心,总是让人贪婪依恋。
 
饮酒求雅,是一种修养。古人以“小饮宜舒,放饮宜雅,晨饮宜花,夜饮宜月”为雅境。酒之雅趣,在于说唱、吟诗作画。饮酒之韵,是境界与回味。不过有韵,过则乏味, “好花开到半开时,美酒饮到微醉中”从喝酒中看人品,讲酒徳,“逸、和、友、敬、雅、节。”六字为品。杯里乾坤大,壶中日月长,是君子之饮。饮酒得乐,乐在群饮与独酌的美感之中。
 
“绿蚁新醅,红泥小火炉,晚来天欲,能饮一杯无。”更让人在酒趣中寻味;“一壶浊酒喜相逢,古今多少事都付笑谈中。”体验喝酒咂辨人生的况味;“譬如朝露,去日苦多,慨当以慷,忧思难忘,何以解忧,唯有杜康。”更道出了酒与人生的哲理。酒是国人喝出来的文化。在人们生活的乐趣中,良辰美酒,花好月圆,饮酒入思,圣思省心。把酒之时,勿忘思及人生,品酌意境、品味人生。把酒文化推向一个文明的境界。

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